1 oignon

clous de girofle, quelques feuilles de thym et de laurier

sel, poivre du moulin

Préparation Poule au pot

Rincez les légumes à l'eau claire. Epluchez-les.Placez la poule dans une grande cocotte. Recouvrez-la d'eau. Portez à ébullition. Ecumez.Piquez les clous de girofle dans l'oignon épluché.Hâchez finement les feuilles de thym et de laurier.Ajoutez à cette préparation l'ensemble des légumes ainsi que les fines herbes. Salez et poivrez à votre convenance.Couvrez la cocotte et laissez cuire au moins deux heures. La poule est cuite lorsque sa peau se détache facilement.